Nguyên Liệu:

- 5 miếng tàu hủ tươi

- Nuối cọng

- 3 cù khoai tùy

- 1/2 trái dừa tươi

- 1 tép sà

- Vài tép kiệu

- Cari ướt hoặc khô

Cách làm

- Dừa nạo vắt lấy nước cốt đế riêng, lây một nước dao. Tàu hủ cắt miếng b'ê dài năm phân, b'ê ngang ba phản cắt bỏ sạch chiên vàng rồi lấy cọng nuôi đo dài hơn miếng tàu hủ ba phân, đế nuôi vô nưởc nấu sôi hơi búp dừng nơ quá, vớt ra chiên vàng lợt rồi cắm vô miếng tàu hủ già làm xương gà đế sẵn, khoai tây gọt vỏ bb cạnh, chiên vàng.

- Bắc soong lèn bếp lửa đế một muỗng dầu cho nóng, đập dập củ kiệu đế’ vô cho thơm rồi để khoai tây vô trộn với muối, cari, chút đường để lửa riu riu trộn đều, thêm vô nửa muỗng dầu, nửa muỗng cà phê bột mì trộn điều, xả đập dập cắt khía, rưới dừa đảo vô cho ngập khoai, nấu gần chín nêm muối, bột ngọt cho vừa àn, đế tàu hủ vô trộn đêu. tưới rươi nước cốt dừa vô. Lây nửa muỗng dầu để trong soong, đế miẽng hột điêu vô trộn đều cho có màu đỏ, giông cari mặn.

Tag: